Resep Cara Membuat Bubur Ayam Khas Betawi --Pada Kesempatan kali ini yang akan dibahas oleh Resap Masakan Khas Daerah kali ini adalah Resep Cara Membuat Bubur Ayam Khas Betawi. Bubur Ayam Khas Betawi merupakan salah satu makanan khas daerah Jakarta (Betawi). Cara membuat Bubur Ayam Khas Betawi ini cukuplah mudah dan hanya menggunakan beberapa bahan saja, na bagi kamu yang ingin mengetahui Resep Cara MembuatBubur Ayam Khas Betawi berikut ini caranya.
Bahan Bubur Ayam Bubur Ayam Khas Betawi
- 500 gr beras pulen, cuci bersih
- 2 liter air, untuk merebus
- 1 ½ sdt garam
- 2 sdm minyak, untuk menumis
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 liter air untuk merebus
- 250 gr fillet ayam
- 5 sdm kecap manis
- minyak secukupnya, untuk menggoreng
Haluskan :
- 10 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ sdm ketumbar, sangrai
- ¼ sdt jinten, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 sdt garam
Pelengkap
- Sate ati dan ampela
- Sate usus ayam
- Kacang kedelai goreng
- Bawang goreng
- Emping goreng
- Sambal Daun bawang dan daun seledri, iris halus
Cara Memasak Bubur Ayam Khas Betawi
- Masukkan beras, air dan garam. Masak dengan menggunakan api kecil sampai beras menjadi bubur yang kental. Angkat dan sisihkan.
Kuah
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum.
- Angkat Didihkan air. Masukkan fillet ayam dan bumbu tumis.
- Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap.
- Angkat. Pisahkan ayam dan kuah. Ukur kaldu sebanyak 1000 ml.
- Jerangkan kembali diatas api. Tambahkan kecap manis. Rebus sampai mendidih.Angkat.
- Panaskan minyak, goreng ayam sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Lalu suwir-suwir
Penyajian
- Siapkan mangkuk saji, letakkan bubur nasi dan siram dengan kuah.
- Sajikan bersama bahan pelengkap. Selamat mencoba.
- Untuk : 8 porsi
Demikianlah Resep Cara Membuat Bubur Ayam Khas Betawi yang bisa Resep Masakan Khas Daerah Berikan. Terimakasih atas kunjungannya dan semoga bisa bermanfaat.
